7月15日(火)オープン！
名店「ら・利す帆ん」のシェフ・パティシエ、都下有名洋菓子店での修行を経て、2005年オープンと同時に「キャトルキャール」のシェフ・パティシエに就任。フランス菓子への憧れを、お客様が喜ぶ笑顔と共に実現することを目指しています。
『クールすぎないモダン』をコンセプトに、芸術品のような美しさと極上の美味しさでありながらもどこか温かみのあるスイーツと、細部にまでこだわり抜いたパッケージで、”キャトルキャール・ワールド”をトータルで表現。
クリエイティブな感性で創り出される、新星パティスリーにご期待下さい。
シェフ：金澤良之
（カナザワ　ヨシユキ）
 
「キャラメルショコラ」
濃厚なキャラメルムースに、カカオの効いた小麦粉を使用しないビスキュイショコラを合わせ、砂糖がけしたアーモンドとキャラメルのヌガーをトッピング。濃厚なキャラメルの味わいと香りが口いっぱいに広がる、同店のスペシャリテ。
>>400円(税込)
 「ソーヌ」
ピスタチオのスポンジの上に、杏のコンフィチィールとムースを包み込んだピスタチオのホワイトチョコレートムースを重ねました。上品な甘みと、香ばしいピスタチオの香りが幾重にも広がる味わいが魅力の逸品。
>>420円(税込)
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