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プリンセス・オブ・自由が丘
スイーツ2012
特別審査員による
スペシャルトーク


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特派員レポート


Jiyugaoka sweets 2011
special talk



Jiyugaoka sweets 2010
special talk


審査概要



自由が丘
スイーツフォレスト
MOBILE


http://sweets-forest.com/
アローツリー
「フルベジ」が2010年3月3日にリニューアル
兵庫県西宮市「西宮市中央卸売市場」で昭和23年創業の青果店「やまに青果」直営のフルーツカフェ「アロー ツリー」は関西で高い人気を誇り、神戸・大阪を中心に10店舗展開。(2010年3月現在) 2008年11月「自由が丘スイーツフォレスト」への出店で東京初進出を果たしました。

●青果卸売店のプロの目利きが、全国の産地へ直接足を運び厳選した新鮮なフルー
ツを、“鮮度”を隠し味に、旬の極上素材を惜しみなくふんだんに使用し、素材の持つ自然な美味しさが楽しめるフレッシュな“フルーツ・スイーツ”をご提供します。

●素材を知り尽くし、産地ごとの旬まで見極める青果店直営ゆえに、旬の素材を使った
スイーツが季節代わりで登場。中でも、数少ない農家だけで作られる、希少性の高いプレミアムな逸品や、最新の人気品種の限定スイーツは見逃せません。

●更に、神戸の紅茶専門店「ムレスナ」やジャムの名店「菓子sパトリー」とコラボした、
オリジナル商品も東京初上陸します。
シェフ:川島啓二朗

パティシエ
横山 学
チェルシーカフェ
フルーツショコラタルト
「フルーツのショートケーキ」
フルーツの目利きのプロが厳選したフレッシュな素材をふんだんに使用。贅沢なまでのボリュームは、青果卸売店プロデュース店だからこそ実現。
※写真は冬季限定「あまおうショート」
800円〜
ワイルドブルーベリー・ムース
「プリンセス マカロン」
みずみずしいフルーツをサクサクのマカロンでサンドし、さらにフルーツを贅沢にトッピング。ティアラのような美しいビジュアルも、大人の女性を魅了する逸品。 ※フルーツはもっとも旬のフルーツを厳選して使用。


※プリンセス・オブ・自由が丘スイーツ2009
グランプリ 580円
※同店の販売価格は、旬と鮮度の市場価格で販売するため、変動することがあります。
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